国庆去四川，别只知道吃火锅了

国庆的四川，人是真的多，春熙路挤得走不动道，宽窄巷子排队两小时就为拍张照，锦里卖的那些小吃，本地人看了直摇头，但你还是要去，为什么？因为四川这个地方，你来了就不想走，走了还想来，不是为了那些网红打卡点，是为了那些藏在巷子深处、山野之间、小城角落里的味道。

先说成都吧，成都市区其实不适合国庆去，但你要是非得去，我建议你把胃留给深夜，白天随便逛逛，晚上十点以后出门，街边那些推着车卖蹄花的、卖烧烤的、卖冷啖杯的，那才是成都人的深夜食堂，人民公园旁边有家蹄花，老板是个嬢嬢，凌晨两点还在守着那锅汤，猪蹄炖得筷子一夹就脱骨，芸豆绵密得化在汤里，蘸水是红油加小米辣，一口下去，白天的排队怨气全消了，你要是找不到，就顺着有租车司机停一堆的地方走,不会错。

但真正的四川味道，你得往成都外面走，乐山，这个地方我真的要强烈推荐，虽然国庆人也多，但你只要错开饭点去，其实还好，乐山的东西，说真的，比成都更能打，钵钵鸡，不是成都那种冷锅串串，乐山的钵钵鸡是泡在藤椒油和芝麻红油里的，荤素都是几毛钱一串，自己拿，吃完了数签签，海汇源的烧麦，皮薄得透光，肉馅是纯肉的，配一碗带丝汤，那个胡椒味，早上吃一碗，觉都醒了，还有跷脚牛肉，汤是药膳味的，牛肉嫩得刚断生，蘸干碟吃，鲜辣鲜辣的，更绝的是甜皮鸭，皮是拔丝的甜，肉是卤过的，鸭腿更好吃，边走边啃,管他什么形象。

再往南走，宜宾，宜宾燃面，这个名气大，但你得吃对地方，不是那种景区旁边的，是那种开在居民楼底下的，老板可能一边煮面一边骂儿子写作业，面是水叶子面，煮得偏硬，甩干水，芽菜、花生碎、葱花铺满，更后一勺红油浇上去，那个香啊，真的会燃起来，宜宾还有烧烤，比成都的更野，把把烧，一把一把地烤，牛肉、鼻筋、半壮，撒海椒面孜然，炭火味很重，配一瓶珍晶果或者啤酒，坐在路边的小桌子旁，听旁边桌划拳，那种感觉,特别江湖。

如果你喜欢古镇，别去黄龙溪，也别去洛带，那些地方国庆就是大型停车场加小吃街，去泸州的尧坝古镇，或者合江的福宝古镇，原生态的，青石板路被踩得发亮，老人在门口编竹筐，茶馆里两块钱一碗的盖碗茶，你能坐一下午，福宝的豆花，是那种胆水点的，粗粗的，蘸碟里有木姜油，那个味道，爱的人很爱，不爱的人觉得像风油精，但你试一口，配上甑子饭,你会回来感谢我。

川西高原就更多了，稻城亚丁、色达、新都桥，国庆去其实有点晚，叶子开始掉了，但那种荒凉感反而更震撼，路上随便进一家藏餐馆，酥油茶用暖水瓶装着，牦牛肉包子一咬一口油，糌粑需要自己捏，手脏没关系，高原上谁还讲究这个，不过国庆去川西要慎重，堵车堵到你怀疑人生，折多山一堵就是一天，你带够干粮和水,多准备点歌单。

还有个事，四川的辣，真的不是只有辣，外地朋友总说四川菜辣得受不了，那是你没吃对，宫保鸡丁，是荔枝味的，回锅肉是咸鲜的，蒜泥白肉是咸甜辣的，麻婆豆腐是麻辣鲜香嫩烫捆，辣只是其中一味，你去那些老馆子，看菜单上写“家常味”“鱼香味”“荔枝味”，点一个试试，别全点红油,会错过很多。

更后说点实用的，国庆来四川，住宿提前订，尤其是景点周边的，不然你只能在农家乐的大通铺上将就，交通的话，成都到乐山、宜宾都有高铁，很方便，但到了当地还得打车，更好用网约车，不要坐那种拉客的，至于天气，四川国庆还是比较热的，但川西冷，早晚温差大，厚衣服带一件，还有就是，随身带点健胃消食片，以及,多带几个胃。

好了，不说了,再说下去我又想买票了。

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